Gomme Arabique

Un bijou naturel, la gomme arabique du Sénégal

La gomme arabique du Sénégal est issue de la sève des acacias, elle sort de l’écorce en forme de boule dorée. Elle tire son nom du fait qu’il y a des siècles de cela, elle était importée en Europe et provenait essentiellement de Djeddah en Arabie et d’Alexandrie en Égypte.

La gomme arabique  dans notre quotidien

Cette denrée est essentielle dans plusieurs domaines, notamment dans l’industrie alimentaire. En effet, c’est un excellent épaississant, un stabilisant, et un émulsifiant. On la retrouve donc dans les bonbons ou les boissons pour ses propriétés qui empêchent le sucre de cristalliser ou de se retrouver au fond de la bouteille. C’est grâce à elle que le chocolat ne graisse pas les doigts et que le sel reste collé sur les chips.

On la retrouve aussi dans les médicaments, les cosmétiques. C’est aussi une alternative naturelle aux adhésifs conventionnels.

C’est donc un ingrédient essentiel dans le marché mondial et à ce jour, il n’existe pas d’équivalent dans la nature.

Les bienfaits pour soulager les maux du quotidien.

La gomme arabique est très utile pour traiter de manière préventive et curative :

Anti-inflammatoires, la gomme d’acacia permet de lutter contre les maux et affections hivernales. En sirop ou mâchée, elle est un remède de grand-mère contre les maux de gorge.

Problèmes liés à l’hypertension artérielle,

Infections liés au système digestif.

Régularise le taux de cholestérol,

Antibiotique naturel

Aide à la perte de poids

Parce qu’il s’agit d’un produit naturel d’origine végétale, la gomme arabique convient aux végétaliens et végétariens

PETITE ASTUCE

Elle absorbe l’humidité à la maison : dans une pièce humide, déposez quelques cristaux de gommes arabiques. Par ailleurs, pour lutter contre les moisissures, elle peut également réduire l’humidité dans des armoires de vêtements par exemple.

Contre–indications de la gomme arabique

En cas de consommation excessive, la gomme arabique risque de donner des flatulences et des sensations de gênes digestives.

Des cas d’allergies à la gomme arabique ont été observés, utilisez avec précaution.

Déconseillée aux enfants et aux personnes âgées pour prévenir le risque d’étouffement.

Les conseils prodigués ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis médical.

utilisation de la gomme arabique

Mettre environ 20g de gomme arabique dans un verre d’eau chauffé légèrement et boire 1 à 2 fois par jour, de préférence dès le matin à jeun.

La gomme arabique étant plutôt neutre en goût, vous pouvez l’inclure dans les préparations culinaires. Elle s’associe merveilleusement bien avec le miel. Mais aussi, en pâtisserie, grâce à ses propriétés émulsifiantes et épaississantes. Elle peut s’utilise comme la gélatine, pour la confection des desserts glacés. 

Contenance : 50g

Origine : Sénégal